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饮茉莉花茶活着不累

发布时间:2019-04-11 02:56:36 编辑:笔名

除非是音乐的盲者,大多数茶人在品茗茉莉花茶时都会产生对“茉莉花音乐”的美好联想,耳畔回荡着那清新优美的旋律,为之陶醉。会静下心来瞩目杯中茉莉与茶在水中回旋舞蹈、“娉娉婷婷”的芳姿,会“嗅其“清香淡雅”,为茉莉花的“欢乐潇洒”解颐一笑,对她的“甜蜜无语”、“洁白无暇”表示欣赏。自然,情绪上也就进入明朗、平和、安详的状态,一洗浮躁之气,一扫烦恼之态。

花茶品类很多,但中国茶人对茉莉花茶情有独钟,特别是对产于横县的茉莉花茶更多几分偏爱。

人们喜饮茉莉花茶并不完全是冲着茉莉花茶的营养丰富,似乎还包含着深层次的审美需求。但你若问茉莉花茶的茶痴们,他们会说:“我们就是喜欢喝,还需要说出个理由么?”诚然如此,爱好是跟着感觉走,客观的探究与剖析那是学者们应当做的事。

剖析喜饮茉莉花茶的心理动机,你会发现:人们选择茉莉花茶的出发点不是基于理智的营养成分的分析,而更多的是精神层面的选择,如它的名字、来历、条形、色泽、香味、口感,能给人以美好的感受。

让我们先作一番普遍心理的探究??

其一,茉莉花其名优雅。?名木梨花,英名Arabianjasmone,学名Jasminumsambac(L.)Ait。原无标准写法,茉莉,《草木状》作“末利”,《洛阳名园记》作“抹厉”,佛经作“没利”,洪迈书中作“末丽”,后来译为“茉莉”。双音节,有点洋味。

其二,茉莉花是远来的嘉宾。原产印度等南亚地区,为巴基斯坦国花。李时珍《本草纲目》说来自波斯。反正是来自异国他乡,又在华夏神州扎下根来。就凭这一点也让人高看一眼。

其三,茉莉花色美形美。属木樨科常绿灌木或藤本。株高0.5米~2米,枝条密集,单叶对生,椭圆形。聚伞花序顶生,有花3朵~9朵;花洁白色,单瓣或重瓣。茉莉花茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。

其四,茉莉花气味美。茉莉是一种强烈植物芳香剂。茉莉花茶加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后筛去花渣,将茶叶烘干而成。

在这里,要特别提到广西横县的茉莉花。横县属亚热带季风气候,雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,十分适宜茉莉花生长。该县的茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓等特点。该县种植茉莉花有文字记载的历史已有400多年。公元1566年,横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记述,横县“茉莉甚广,有以之编篱者,四时常花。”明版《横州志?物产》也有类似记载。明朝诗人陈奎咏横县茉莉花云:“异域移来种可夸,爱馨何独鬓云斜,幽斋数朵香时泌,文思诗怀妙变花。”

横县的茉莉花产业经过近20多年的发展至今,已形成了一定的规模,成为全县的重要经济支柱之一,成为农民增收、财政增长的重要经济增长点。目前,横县的茉莉花产量和花茶加工量均达到全国总产量的60%以上,被界和茶叶界誉为“中国茉莉花之都”,2000年6月,被国家林业局、中国花卉协会正式命名为“中国茉莉之乡”。

名美、色美、形美、味美,所以人们选择了茉莉花茶。

但这仅仅是浅层次的外在的美感使茶人陶醉。对于文人雅士或稍有文化素养者,他们的心理活动就不那么简单,有其更深层次的心理缘由??

其一,茉莉花茶的阴柔美具有情感的调节作用。

花是美好的象征,爱美之心人皆有之,故人人爱花,就是希特勒那样的恶魔、武大郎那样的丑汉也不例外。

李时珍《本草纲目》说茉莉花云:“其花皆夜开,芬香可爱。女人常为首饰,或合面香,亦可薰茶,或蒸取液以代蔷薇水。”戏剧理论家李笠翁(即李渔)说:“茉莉一花,单为助妆而设,其天生以媚妇人者乎?是花皆晓开,此独暮开。暮开者,使人不得把玩,秘之以待晓妆也。”(李渔《闲情偶寄》)余澹心《板桥杂记》说:“此花苞于日中,开于枕上,真媚夜之淫葩、?人之妖草也。”……君子们所见略同:认为茉莉花是女人花,具有难以抗拒的异性魅力。

在人世间,花本来就与女性连在一起,因为女性的曲线、女性的个性、女性的肢体语言体现的是一种阴柔的美。但茉莉花给人的感觉是纯情的少女,她们生在无污染的山野,带着泥土的芳香,过着田园牧歌式的优雅生活。对于看惯了都市女性的城里人来说,小家碧玉更能养眼。而茶呢?苏东坡说“从来佳茗似佳人”(苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》)。孔夫子说“食、色,性也”,当茶人的舌头触及茉莉花茶的汤面,在饮茶人的潜意识里是轻啜美人的朱唇洗车工具
。这种由此及彼地满足是审美的延伸,所唤起的异性情感带来的是一片温馨,使轻浮者稳重,躁狂者宁静,阴郁者明朗,孤独者觅得佳偶,悲哀者获得喜悦。就是那些女士们,在啜破芳香、色泽亮丽的茶汤的瞬间,似在观照自身的美丽,如同朱唇在亲吻同类,有一种亲切的感受。茉莉花茶是集二美于一体,这就难怪文人雅士、窈窕淑女爱之切。[next]

其二,茉莉花茶的芳香物质具有心灵的调节作用。

据2004年“龙虎讯”东京3月29日电日本研究发现天津活动策划
,茉莉花茶的香气具有镇静作用,能使人提高工作效率。又据《日经产业》报道,日本京都大学和御茶水女子大学联合研究小组发现,人闻了茉莉花茶的香气,进行简单心算的正确率能提高10%,计算时心跳加快的现象也能得到抑制。茉莉花含的物质使她具有宁心静气的心态调节作用。

21世纪的中国已进入一个节奏日益紧张、竞争日趋激烈、信息瞬息万变的新时代,人们的生存状态也进入一个怪圈:一方面是严重危害人类健康的物质性疾病,如肺结核、肝炎、胃溃疡、心脏病、高血压、糖尿病、艾滋病之类的物质性疾病渐被物质性的力量所摧毁或者正在被摧毁,这些疾病被征服或者正在被征服,这方面的死亡率大幅度下降,人的平均寿命显著增加;另一方面是为日益增长的情绪性疾病所困扰,如烦恼、紧张、不安、恐惧、焦虑、嫉妒、仇恨、浮躁、忧郁、绝望、无聊、空虚诸如此类的心理问题,严重影响着现代人的生活,自杀率有增无减,精神性伤残者有增无减,现代科技对此竟然束手无策。??这就是现代化给人类自然的生活方式带来的负面效应。

在这样的文化背景下出现的回归自然、返朴归真的文化思潮陕西一体化污水处理设备
,其文化质点是追求心灵的“宁静”。

“宁静”二字古人特别看重,无论是中国本土的道家或者是外来的佛教,他们修行的目的不外乎是寻觅一片净土以安放一颗宁静的心。于是,在中国农耕文化的大背景下出现了超脱世俗、寄身山林的隐士群体,杰出者如:东汉的严子陵,魏晋南北朝的陶渊明、陶弘景、谢灵运,唐代的孟浩然、张志和、陆龟蒙、皮日休、司空图,宋人陈抟。他们在田园牧歌式的宁静中找到了心灵的慰藉。

一个名叫乔舒亚.列勃曼的美国人说得好:“心灵的宁静的确是上帝本身所特有的标志,心灵的宁静的确始终是为人所深思熟虑后的人生的真正目标。”(乔舒亚.列勃曼《心灵的宁静》,团结出版社2000年出版)。

现代社会乱糟糟的,连地球的南北极也开始了激烈的争夺开发,何处有“宁静”?

古人疗救心灵的药方仍然有一定的借鉴意义。现代人难寻山林之乐,不妨大隐于茶。

茶有千万种,饮茉莉花茶能让人宁心静气,活着不累。

“宁静”是美,“宁静”源于审美愉悦。大凡美的事物给人的感觉应当是明朗、平和、安详,这是宗教美的基本元素,而宗教美是美的。

所以当你心烦意躁之时,不妨沏一杯茉莉花茶,久久观望那芳香弥漫的袅袅茶烟,然后细细品茗,那骚动不安的心就会归于宁静。

其三,茉莉花茶的音乐联想具有情绪的调节作用。

茉莉花的审美愉悦还来自用音符奏出的象征意义,就是明朗、平和、安详。

阎肃作词、徐沛东谱曲、宋祖英演唱的《茉莉赞》,每一个中国人耳熟能详:“娉娉婷婷茉莉花,熏出盏盏香香茶”,“总是清香淡雅,总是欢乐潇洒,总是甜蜜无语,总是洁白无暇,伴着你伴着你永驻芳华”。2004年公布的“2008年奥林匹克运动会奥运歌曲征集评选活动”产生的7首本年度奥运推荐歌曲面世,民歌《好一朵美丽的茉莉花》荣登金榜。中国申博片《茉莉花》,在整个申博宣传片中,十多次响起了中国民乐《茉莉花》的旋律,征服了现场的与会成员国代表、国展局官员和众多。大洋彼岸亚洲杯抽签仪式也是在《茉莉花》音乐声中开始的。2003年3月21日扬州市第五届人民代表大会常务委员会次会议通过,决定扬州民歌《茉莉花》为扬州市市歌。同时,《茉莉花》也已成为全世界传唱的少数几支中国民歌之一。

如上所述,茉莉花茶既是香味芬芳的物质饮料,又是高雅的艺术饮品。他的有益成分可健康人的肌体,她的艺术气质可有效地调节人的心理。

宋徽宗赵佶做皇帝极不称职,但在艺术、茶道、医学等方面颇有建树。他有一个的观点:“平则为福。”(赵佶《圣济经》)人生病就是阴阳失去平衡,治病就是调整人体的阴阳两方面,重新取得平衡病也就痊愈了,身体也就健康了。饮茉莉花茶好处多多,从审美愉悦的角度调整身心求得身心两健,是茉莉花茶的首要功劳。

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