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美味蔬果披萨

2018-10-13 00:21:27

主料

普通面粉 :260 圣女果 :8颗 西红柿 :1个 香菇 :两个 虾仁 :少许酵母 :2 香肠 :一根马苏里拉奶酪 :125 洋葱 :35 西兰花 :少许尖椒 :1个

辅料 色拉油 :适量黑胡椒 :适量盐 :适量糖 :少许

具体步骤 第一步1.发面。260g的面粉加入2g的酵母 第二步2.加入适量温水搅成花絮状。水要慢慢加,我大概加了135g左右。不要一下子就加进去,免得加过头了 第三步3.揉成光滑的面团。没有面包机帮忙,只能自己动手了 第四步4.盖上湿布放置温暖处发酵。现在冬天比较冷,不好发酵。我把烤箱稍微加热了一下,然后温度降到适当温度,像这样盖好,然后放进去,发酵两个小时左右。 第五步5.面粉发酵的时间我们可以准备其他东西。圣女果洗净沥干水分。 第六步6.西兰花切小块,香肠切薄片,尖椒洗净后切圈,洋葱切丁备用。 第七步7.西兰花提前捞下开水。然后捞起来沥干水分备用 第八步8.准备番茄和大蒜 第九步9.马苏里拉奶酪本身就已经切小粒了,这款奶酪大家都在用,很不错。 第十步10.开始准备披萨酱。锅中加入适量的色拉油 第十一步11.先炒洋葱和蒜瓣 第十二步12.待蒜味炒出时倒入番茄,小火慢慢炒,然后加入适量糖,黑胡椒,盐翻炒,炒到水分消失,汤汁稠稠得即可出锅。 第十三步13.这是我第一次做,炒得还不是很好,水分不是很干。炒好的西红柿酱盛入容器中 第十四步14.我这个是6寸的披萨盘,后面还做了一个烤盘的。取适量面团的擀成大小披萨盘大小的薄饼,饼底用叉子扎些小孔,并作出边子 第十五步15.抹上刚才做好的披萨酱 第十六步16.撒上一半奶酪,放上蔬菜和圣女果之类 第十七步17.最上面再撒上剩余的奶酪 第十八步18.放入预热好的烤箱,上下火220℃,中层,15-18分钟左右。先来个小盘的试验下,毕竟第一次烤嘛~嘻嘻 第十九步19.美达达的出炉啦~~~ 第二十步20.大盘菜似乎更有诱惑力哈~ 第二十一步21.这个量还可以烤一个这么大烤盘的。这盘奶酪加得稍微多点,拉丝非常漂亮哦~

烹饪技巧不喜欢吃大蒜,所以切的块较大,方便挑出来,喜欢吃的亲可以切片,更有味道。烤箱温度和时间根据自己家的烤箱性能调整

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