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鸡肉怎么炸好吃又简单

发布时间:2019-11-12 23:09:12 编辑:笔名

鸡肉是很多人喜欢吃的肉类,因为鸡肉吃起来味道比较好,而且通常都是瘦肉居多。鸡肉吃了之后不会增长脂肪,所以多吃鸡肉可以有利于身体健康。鸡肉的制作方法有很多,可以炖着吃,也可以炒着吃,或者是炸着吃。根据自己喜欢的口味进行制作就可以的。只是鸡肉怎么炸好吃又简单呢?步:先将鸡胸脯肉用刀片开,片成比较厚的片状就可以了,然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状,放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。第二步:取一个小碗放入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒,再将切好的鸡胸脯肉和葱姜放入碗中,用手抓匀。腌制大约十分钟左右。第三步:将一个鸡蛋打入碗中用筷子将鸡蛋液搅散待用,准备一小碗淀粉放到一旁待用。第四步:取鸡柳按照先裹上一层薄薄的淀粉,再裹鸡蛋液,过上面包糠的顺序依次做好鸡柳,将做好的鸡柳放到一个盘中待用。第五步:起锅,将锅烧干之后倒入适量的油,等到油温升上来时(这时用一根筷子插到油锅中会发现筷子周围有气泡生成)下入鸡柳,大约炸一分钟之后鸡柳呈金黄色捞出。提示:在炸鸡柳的时候注意将燃气灶关到小火,这样防止油温过高将鸡柳炸糊了。捞出鸡柳之后会发现油锅中掉入不少面包糠碎末,这个时候要用漏勺把碎末全部都捞出来,否则面包糠会被炸糊,再炸鸡柳的时候油就有些混了。第六步:燃气灶再次调到大火,等到油温上来,表面冒烟了之后再一次下入炸好的鸡柳,这次下入鸡柳时要一次性的将鸡柳全部倒入锅中,炸几秒钟之后就可以捞出来了。提示:再一次炸鸡柳的原因是让鸡柳炸的更酥脆,更好吃,但注意时间不要太长,否则鸡柳炸老了味道和口感上都会大打折扣。捞出来的鸡柳不要直接装盘,用漏勺将鸡柳上的油控干了之后再装盘,这样鸡柳底部不会有油的存在,吃起来也不会被浸的变软了,更不会有太过油腻的感觉。如此一盘香酥美味的炸鸡柳就做好了,不但卫生美味而且也十分的健康,以后大朋友小朋友们再想吃鸡柳也不会在“好吃”还是“健康”之间做选择了,因为我们可以直接在家里做这道美食。

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