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杭州这炒的已不是茶而是艺术了1略

发布时间:2020-10-18 14:19:12 编辑:笔名
杭州:这炒的已不是茶而是艺术了

阳光明媚,挤了西湖、累了游客,却也暖了新茶。这段时间的茶叶是一天一个价,而茶叶的贵贱,炒制水平也是一个很重要的因素哦。29日,来自杭州转塘、双浦、留下三个镇街的25位炒茶高手,就在转塘街道外桐坞村商讨炒茶技艺,争取2015年度西湖区西湖龙井炒茶王的桂冠。

高级西湖龙井全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中,不断变换手法炒制而成。炒制手法有抖、搭、塌、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等10种。只有掌握了熟练技艺的人,才能炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。

巅峰对决,最后来自留下街道杨家牌楼村的李泉春师傅夺得了炒茶王的称号,并被授与“每周二、周四、周六的20:00--20:30西湖龙井炒茶大师”的称号。

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